Septiembre 19, 2014

Flan Casero de Café

Flan de café

Flan de café

Esta variedad del clásico flan es muy rica y cuenta con todas las propiedades del café muy beneficiosas tanto para la salud como para la piel. Si quieres probar este postre o sorprender a tus invitados, en este artículo te mostramos cómo hacer flan de café casero.

Ingredientes (10-12uds):

  • 1l leche.
  • 6 huevos L.
  • 200g azúcar.
  • 15g café soluble (puede ser descafeinado).
  • 150g azúcar para caramelizar.
  • 50g agua.

Elaboración:

Hacer caramelo con el azúcar y el agua. Verter en el fondo de las flaneras y reservar.
Precalentar el horno a 180ºC.
Calentar la leche, añadir el café soluble y 100g de azúcar y diluir.
Batir los huevos con los 100g restantes de azúcar y verter la leche removiendo.
Colocar las flaneras en un recipiente para hacer un baño  María al horno.
Meter al horno y llenar el recipiente con 2 dedos de agua.
Cocer unos 30 minutos hasta que cuajen, comprobando la superficie y tratando de que el agua no llegue a hervir.
Sacar y dejar enfriar. Refrigerar hasta antes de servir.