Su poder estimulante, su aroma y sabor característicos han hecho que el café sea la bebida caliente más consumida del mundo. Pero no podemos negar que es amargo, y que muchos de sus seguidores prefieren darle un toque dulce, pero sano. ¿Cómo endulzar el café sin azúcar?
Si tomas solo un café al día, quizá no debas preocuparte por buscar otras alternativas al azúcar de tu café. Pero si es eres de los que necesitan más de una taza, te vendrá bien conocer otras formas de endulzar el café sin azúcar y que son menos perjudiciales para tu salud.
Si lo que te preocupa son las calorias y el alto índice glucémico que tiene el azúcar blanco, te recomendamos que pruebes con los llamados edulcorantes acalóricos, como la sacarina, la estevia o el aspartamo.
Además hay otros edulcorantes naturales que le aportan al café matices muy interesantes.
Formas de endulzar el café sin azúcar
- La canela, además de endulzar el café sin azúcar, tiene otros beneficios. Entre ellos, su capacidad para equilibrar los niveles de la glucosa en sangre y estimular el sistema inmune. También, tiene unas propiedades nutricionales que no puedes dejar pasar: tiene fibra, calcio y vitamina K. Y por si esto no fuera suficiente, hay quien asegura que la combinación de canela y cafeína contribuye a aumentar la quema de grasas.
- La miel es uno de los mejores opciones para endulzar el café sin azúcar. Tanto la miel como el sirope de agave son opciones perfectas para aquellos que no quieran dejar de lado el azúcar, pero buscan una fuente más natural. Aún así, ¡cuidado! La miel, a pesar de ser más natural, es un azúcar sencillo. A nivel nutricional, no se diferencia mucho del azúcar blanco. Mientras que el sirope de agave tiene un contenido de azúcar alto, aunque mayoritariamente es fructosa. En ninguno de los dos casos conviene abusar de ellos.
- La estevia es una planta originaria de Paraguay y Brasil. Su poder para edulcorar es 50 veces mayor que el del azúcar procedente de la caña o de la remolacha. Pero lo mejor de la estevia es que apenas aporta calorías y su índice glucemico es mucho menor que el del azúcar.
- El azúcar de coco contiene un elevado porcentaje calórico, pero aún así es una alternativa al azúcar blanco muy interesante y que hay que tener en cuenta. Además tiene nutrientes muy beneficiosos para el organismo, por lo que podemos asegurar que no se trata de calorías vacías. Este azúcar aumenta menos los niveles de azúcar en sangre que el azúcar blanco, y tiene un elevado contenido en fructosa y fibra.
La mantequilla, ingrediente ideal para endulzar el café sin azúcar
A estas sugerencias para endulzar el café sin azúcar te añadimos una más: la mantequilla. ¿Has oído hablar del «Bulletproof coffee«? Este tipo de café lleva un ingrediente muy especial, la mantequilla. Y, en contra de lo que puede parececer, la mantequilla, no solo mantiene los beneficios del café, sino que los potencia.
Además de endulzar tu bebida favorita, aporta ácidos grasos esenciales -como el omega 6 y el omega 9-, que son, como su propio nombre indica, esenciales para la vida. Eso sí, es importante recalcar que las dosis deben ser justas, y la mantequilla ha de ser de alta calidad.
Cómo ves, no es dificl encontrar una alternativa al tradicional azúcar blanco que se ajuste a tus gustos y necesidades. Aunque no está demás insistir en que siempre podemos reeducar nuestro paladar poco a poco y disfrutar del café solo, sin aditivos. La mejor manera de saborearlo en toda su esencia.
Tiempo de Café
