Octubre 22, 2014

Tiramisú sin huevo

Tiramisú sin huevo

Tiramisú sin huevo

Hoy os traemos una versión fácil y rápida del Tiramisú, para que los alérgicos al huevo y los cocinillas con poco tiempo podamos disfrutar de un postre sabroso y muy parecido al original.

Ingredientes:

  • 400ml nata para montar.
  • 500g queso mascarpone.
  • 4cs azúcar.
  • 1cc café soluble.
  • 400ml café espresso.
  • 2-3 paquetes bizcochos de soletilla.
  • Licor (amareto, ron, coñac).
  • Cacao en polvo para decorar.

Elaboración:

Preparar el café y mezclar con un poco de licor, y si se quiere azúcar, al gusto. Dejar templar.
Montar la nata con el azúcar y el café soluble con cuidado de no pasarse.
Batir el queso para reblandecerlo y mezclarlo con la nata con ayuda de una lengua, con cuidado.
Preparar un recipiente cuadrado o rectangular.
Cubrir el fondo del recipiente con soletillas empapadas en café.
Verter la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y extender.
Cubrir con otra capa de bizcochos empapados en café y extender el resto de la mezcla con ayuda de una espátula para que quede lo más liso posible.
Espolvorear con un colador el caco en polvo.

Observaciones:

  • Las cantidades de azúcar, café o licor dependen del sabor más o menos intenso que quieras darle a la receta.
  • La cantidad de soletillas depende del tamaño del recipiente. Cuanto más grande, menos cantidad de crema.
  • La nata debe estar bien fría, al igual que el recipiente que vayas a utilizar para montarla.
  • No se debe montar la nata del todo para que al mezclar con el queso no se corte. Si hace calor esto es más probable que suceda.
  • Puedes decorar el tiramisú con fideos de chocolate, chocolate rallado o cacao instantáneo para darle un toque más dulce.

Definiciones:

  • Cs: cucharada sopera
  • Cc: cucharadita café