Tiramisú sin huevo

Hoy os traemos una versión fácil y rápida del Tiramisú, para que los alérgicos al huevo y los cocinillas con poco tiempo podamos disfrutar de un postre sabroso y muy parecido al original.

Ingredientes:

400ml nata para montar.
500g queso mascarpone.
4cs azúcar.
1cc café soluble.
400ml café espresso.
2-3 paquetes bizcochos de soletilla.
Licor (amareto, ron, coñac).
Cacao en polvo para decorar.

Elaboración:

Preparar el café y mezclar con un poco de licor, y si se quiere azúcar, al gusto. Dejar templar.
Montar la nata con el azúcar y el café soluble con cuidado de no pasarse.
Batir el queso para reblandecerlo y mezclarlo con la nata con ayuda de una lengua, con cuidado.
Preparar un recipiente cuadrado o rectangular.
Cubrir el fondo del recipiente con soletillas empapadas en café.
Verter la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y extender.
Cubrir con otra capa de bizcochos empapados en café y extender el resto de la mezcla con ayuda de una espátula para que quede lo más liso posible.
Espolvorear con un colador el caco en polvo.

Observaciones:

Las cantidades de azúcar, café o licor dependen del sabor más o menos intenso que quieras darle a la receta.
La cantidad de soletillas depende del tamaño del recipiente. Cuanto más grande, menos cantidad de crema.
La nata debe estar bien fría, al igual que el recipiente que vayas a utilizar para montarla.
No se debe montar la nata del todo para que al mezclar con el queso no se corte. Si hace calor esto es más probable que suceda.
Puedes decorar el tiramisú con fideos de chocolate, chocolate rallado o cacao instantáneo para darle un toque más dulce.