Una de las maneras de extraer todo el sabor del café y aportarle una consistencia más marcada e intensa es utilizar una cafetera de embolo o cafetera de filtro francesa. Pero para ello es importante saber cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa.
Ventajas de utilizar la cafetera de filtro francesa
Aunque en nuestro país no es tan utilizada como la cafetera italiana o las de cápsulas, la cafetera de filtro francesa tiene numerosas ventajas. Permite preparar una gran cantidad de café con rapidez y no necesita electricidad. Además se limpia fácilmente y no necesita mantenimiento.
¿Cómo es el café preparado con cafetera de embolo? Tiene mucho cuerpo y es más denso, ya que retiene más aceites del café que otras cafeteras. También tiene una textura un poco más arenosa que el resto de cafés.
El paso a paso de cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa no es complicado. Pero antes de explicarlo te vamos a dar unos consejos:
- Utiliza café de calidad
- Usar café tostado en grano. Es preferible moler la cantidad necesaria en el momento, para que conserve todas sus propiedades. Además las cafeteras de émbolo precisan de un café molido grueso por eso es preferible que uno mismo controle el grado de molienda.
- Para proporcionar el mejor sabor posible al café, usa agua filtrada o embotellada.
Dicho esto, vamos al cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa:
Pasos para hacer café en una cafetera de filtro francesa
- Pon 2 cucharadas soperas de café molido grueso por cada 180 ml de agua. Ten presente que para para preparar 2 tazas de café hacen falta 210 mililitros de agua y 14 gramos de café. Aunque esa proporción puede variar para obtener un café más o menos intenso.
- También es importante precalentar la jarra. Así no perderá temperatura demasiado rápido. Para ello, lo más fácil es llenarla de agua caliente y después vaciarla.
- Llena la cafetera con agua caliente que haya alcanzado el punto de ebullición, no hervida. Un consejo para no estar pendiente: hierve el agua y luego déjala reposar unos 30 segundos antes de añadirla al café. Asegúrate de empapar todos los granos.
- Remueve todo bien.
- Coloca la tapa del émbolo en la cafetera sin presionar hacia abajo y espera entre 3 y 5 minutos para que se libere el café. En este paso del cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa tienes que tener presente el tipo de café. Por ejemplo, para un café de tostado ligero hay que esperar 5 minutos como mínimo para extraer los aromas y sabores, mientras que si es de tostado oscuro, con 3 minutos es más que suficiente.
- Presiona suavemente y con cuidado el émbolo hacia abajo hasta la parte inferior de la cafetera. Así separamos el café molido de la infusión.
- Y disfruta de un exquisito café. Es importante servirlo inmediatamente. Es el punto final imprescindible de este cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa. Porque si pasa mucho tiempo en contacto con los posos se vuelve demasiado amargo. Por eso, si sobra, es mejor pasarlo a otro recipiente.
¿Te atreves a probar con una cafetera de embolo? Si sigues los pasos de este cómo hacer café en una cafetera de filtro francesa te aseguramos que no te arrepentirás.
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