Atención, lo último en café viene desde Australia y amenaza con invadir nuestras redes sociales. El Blue Latte es antioxidante, ‘healthy’ y 100% libre de abuso animal. Pero, no nos engañemos, está triunfando por su ‘pitufástico’ color…

Os presentamos el nuevo Blue Latte australiano, cuando cocinar es pitufar.

El veganismo, que no es una moda pero así lo pintan, ha decidido en Australia rizar el rizo convirtiendo Instagram en el trampolín de este nuevo invento. En Melbourne, existe una curiosa cafetería llamada Matcha Milkbar donde han conseguido fabricar lo imposible: una leche de color pitufo. La curiosa mezcla se ha conseguido gracias al polvo de una especie de alga autóctona que tiene ese mismo color, limón, jengibre de ágave y, como no, leche de coco El resultado es una espesa leche completamente vegana, que sabe a algas marinas y que mezclan con café descafeinado. Es justo lo que el mundo necesita, un descafeinado con sabor a mar.

Encontrar el color azul como tinte natural es tarea bien complicada. Hasta el día de hoy, conseguir el color azul sin recurrir al laboratorio apenas se conseguía gracias a la reducción de alimentos de color violáceo como la lombarda, y atenuantes como la leche de coco. Incluso existe en Malasia un arroz azul que se obtiene de la cocción con una flor de ese mismo color. Pero por otra parte, el color azul en gastronomía siempre va asociado a alimentos fríos, por lo que no suele estar muy presente en platos principales y se reserva para los postres.

Lo más sorprendente de todo esto, es que el vasito de ese café que sabe a roca de mejillón, cuesta aproximadamente ocho dólares. Estas son sus claves:

1- Es vegano

Porque sí, todo lo vegano sigue vendiendo por el mero hecho de ser vegano. Nos hemos cansado de la leche de arroz, de la de almendras, de la de soja y de la de avena. Ahora queremos emociones fuertes que respeten a los animales, porque ser vegano aún se supone que es hipster y molón.

2- Es de colores

En este último año, Asia y Oceanía han sido los reyes de la comida de colores. Desde el Rainbow Chilled Cheese hasta el sushi de colores o el pan morado, hemos sido espectadores de toda una película multicolor de alimentos que han pasado por delante de nuestras narices.

3- Es el nuevo hype de Instagram

Los clientes del Matcha Mylkbar de Melbourne se han convertido a través de las redes sociales en los verdaderos brand ambassador de este nuevo café. Y es que podemos encontrar comentarios y comentarios de internautas sobre lo «cuqui» que es el café. Las instantáneas son verdaderamente sorprendentes, las visitas se multiplican y poco a poco el blue latte se está convirtiendo en la nueva sensación de Instagram.

4- Es antioxidante

No podía faltar la palabra de moda. Ya sabéis que desde que la super healthy people ha copado los titulares del universo foodie, absolutamente todo lo molón es antioxidante. Desde el aguacate hasta el anticongelante del coche, todo puede ser una bomba antioxidante si eres capaz de sacarlo en redes y que sea vitoreado por cientos de adictos al postureo virtual. Y aunque sí es verdad que las algas son alimentos muy nutritivos, ya uno empieza a estar cansado de que lo vendan como el Arca de Noé de la alimentación. Ya teníamos bastante con los runners y la espirulina ¿Acaso acabará la leche azul de algas con el reinado de la dichosa espirulina?

Pocas empresas del mundo de la alimentación se han atrevido a innovar con una bebida tan de culto como es el café. En Australia, han decidido ponerse el mundo por montera y apostar por este tipo de experimentos.

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