El café es una de las bebidas más populares y apreciadas en todo el mundo, y en cada rincón del planeta se disfruta de maneras únicas y especiales. En Valencia, existe una tradición muy peculiar que combina el delicioso sabor del café con la calidez y el carácter del ron. Esta bebida, conocida como «cremaet», es una joya de la cultura valenciana que no te puedes perder. En este artículo, te invitamos a descubrir todo sobre esta deliciosa bebida de café con ron.
Historia del café con ron en Valencia
Valencia es una región rica en tradiciones y sabores únicos. Entre sus múltiples aportaciones al mundo de la gastronomía, el café con ron destaca como una bebida emblemática que refleja la mezcla de influencias y el carácter acogedor de los valencianos.
La combinación de café y ron probablemente surgió de la necesidad de combatir el frío en las mañanas y noches invernales. El ron, con su calidez y dulzura, era el complemento perfecto para el café, una bebida ya de por sí reconfortante.
Con el tiempo, el café con ron se consolidó como una bebida típica, que no puede faltar en el habitual almuerzo o “esmorzaret”.
Ingredientes y preparación del Cremaet
Ingredientes
Para preparar un auténtico cremaet, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Café expreso (fuerte y bien cargado)
- Ron añejo (preferiblemente de alta calidad)
- Azúcar
- Cáscara de limón
- Canela en rama
- Granos de café (opcional)
- Un toque de licor de anís (opcional)
Preparación
La preparación del cremaet es un arte que requiere paciencia y atención al detalle.
Comienza haciendo un café expreso fuerte. Puedes usar una cafetera expreso o una cafetera italiana. Es importante que el café sea de buena calidad y esté bien cargado para que su sabor se mantenga frente al ron y el azúcar.
Al café, se le añaden una o dos cucharaditas de azúcar. Luego, se vierte una medida de ron (aproximadamente 30 ml). Con cuidado, se prende fuego al ron usando un mechero o una cerilla larga. Se deja que arda por unos segundos, moviendo el vaso para que el azúcar se caramelice y se mezclen los sabores. De aquí recibe su nombre esta popular bebida de café con ron valenciana.
Por último, añade una cáscara de limón y una pequeña rama de canela. Algunos también añaden unos granos de café y un toque de licor de anís para intensificar el sabor.
El resultado es una bebida con capas de sabor: la fuerza del café, la dulzura del azúcar, el calor del ron, y las notas aromáticas del limón y la canela.
Beneficios del Cremaet
Además de ser delicioso, el cremaet ofrece algunos beneficios gracias a sus ingredientes principales:
- Estimulación: La cafeína del café ayuda a mantenerte despierto y concentrado.
- Calorías: Aunque contiene azúcar, el cremaet puede ser una fuente rápida de energía.
- Antioxidantes: Tanto el café como el ron contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
Disfrutando del café con ron
En la ciudad de Valencia y sus alrededores, hay numerosos cafés y bares donde se sirve el café con ron o cremaet. Estos lugares, a menudo con décadas de historia, son puntos de encuentro para locales y turistas. Visitar un café tradicional y pedir un café con ron es una experiencia que no debes perderte si visitas la región.
El café con ron es más que una bebida; es una tradición valenciana que ha perdurado en el tiempo y que sigue siendo una parte integral de la vida social y cultural de la región. Con su sabor único y su capacidad para reunir a las personas, el café con ron es una muestra perfecta del carácter acogedor y festivo de Valencia.
Te animamos a que pruebes esta bebida en casa y, si tienes la oportunidad, que la disfrutes en su entorno original, rodeado de la calidez y la alegría de la gente valenciana. ¡Salud y buen café!